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Materiales o recursos
que voy a necesitar
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Cuaderno, borrador, lápiz o
lápices de color, etc.
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Material teórico (texto)
aportado por la docente.
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Se recomienda ver los videos,
para reforzar el tema.
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Condiciones que debe
tener el lugar donde voy a trabajar
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Un lugar fresco y cómodo
donde pueda conversar en familia.
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Internet no indispensable.
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Habilidades a
desarrollar
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Cuida y
vigila sus hábitos alimenticios hacia una nutrición
sana, placentera y saludable.
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Tiempo en que se
espera que realice la guía
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Media hora (30
minutos)
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Indicaciones
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- Leo detenidamente el texto del Anexo 1.
-Comparto en familia la información proporcionada
por la docente y comento la importancia de seleccionar correctamente los
alimentos.
-Analizo en familia como hemos estado
seleccionando y almacenando los alimentos en el hogar hasta el momento.
-Debo tener presente la importancia de
seleccionar correctamente los alimentos a la hora de comprar para aprovechar
de la mejor manera el presupuesto familiar.
-Leo cuidadosamente el contenido del Anexo 2
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Actividad
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Preguntas
para reflexionar y autoevaluarse
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Leí las indicaciones y las tareas
solicitadas.
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Subrayé las palabras que no conozco y busqué
su significado.
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Leí
nuevamente en caso de no haber comprendido qué debo hacer.
Reviso si realicé todo
lo que me pidieron o me faltó hacer alguna actividad
·
Respondo las siguientes preguntas a modo de
reflexión (no en el cuaderno sino para aprender)
·
¿Qué sabía antes de estos temas y qué sé
ahora?
·
¿Qué son los nutrientes y por qué son tan
importantes para mantenerme saludable?
·
¿Cómo le puedo explicar a otra persona lo
que aprendí?
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Anexo 1
Escogencia
y almacenamiento de los alimentos:
· ¿Cómo escoger alimentos?.
Es importante
tomar en cuenta una serie de recomendaciones a la hora de realizar las compras,
lo que permitirá preparar los alimentos cuando están en su mejor estado de
calidad y reducir el desperdicio.
1. Compre los alimentos no perecederos de primero
(aquellos que vienen en cajas y latas).
2. Escoja latas intactas (que no estén herrumbradas,
abombadas, goteando o abolladas en el borde de las tapas o sellos).
3. Coloque en el carrito los alimentos refrigerados y
congelados de último, justo antes de dirigirse a las cajas.
4. No escoja carnes, pescado, aves o productos lácteos
a menos de que se sientan fríos y su empaque esté en perfecto estado. Para
prevenir que gotee sobre otro alimento y mantenga su temperatura, transporte el
paquete en una bolsa térmica.
5. Prefiera productos lácteos pasteurizados.
6. Verifique las fechas de caducidad. Las reconoce por
las frases “consumir antes del” o “vence el”, las cuales vienen en los paquetes
de alimentos.
7. Cuando la compra incluya alimentos perecederos,
llévelas directamente a casa y como máximo, almacénelas dentro de la siguiente
hora de compra. Si esto no fuera posible, tenga una hielera con sustituto de
hielo o una bolsa térmica en el carro para transportar artículos perecederos
fríos. Al llegar, póngalos de inmediato en el refrigerador o congelador.
8. A la hora de descongelar los alimentos, nunca lo
haga a temperatura ambiente. Baje el producto al refrigerador. Recuerde
planificar el tiempo con antelación ya que podría tardar varias horas.
Extraído de la
página
Anexo 2
¿Cómo almacenar correctamente los alimentos para que
conserven su valor nutritivo por más tiempo?
Además de ahorrar
espacio, aprender a almacenar correctamente los alimentos nos permite
garantizar su inocuidad, es decir, que estén libres de agentes patógenos
causantes enfermedades.
Dentro del
refrigerador
· Las carnes frescas (pollo, pescado, carne, etc.) se
conservan mejor en la parte más fría del refrigerador, es decir en la parte
inferior.
· El yogur y la leche van en la charola media.
· Los lácteos se deben conservar en su propio
recipiente o en una jarra bien tapada.
· Procura los quesos y las carnes frías dentro de un
cajón de humedad controlada que por lo general está en la parte media, o bien
puedes utilizar un recipiente hermético.
· Coloca los alimentos preparados en recipientes
herméticos en la parte superior (donde circula mejor el aire).
· Para conservar el sabor y textura de los vegetales,
colócalos en el cajón inferior destinado para ello.
· Las puertas son el lugar menos frío, por lo que en
ellas se recomienda guardar aderezos, mantequilla, condimentos y bebidas.
· La temperatura del refrigerador deberá estar entre
4 y 6 ºC y la del congelador a menos de 0 ºC. Verifica periódicamente las
temperaturas.
· Es de suma importancia conservar la cadena de frío
en los alimentos. No es recomendable mantener más de dos horas a temperatura
ambiente (32 ºC) productos que requieran refrigeración como pescados, aves,
carnes, mariscos, lácteos, etc.
Tip: Cuando
realices las compras, procura incluir al final los productos refrigerados o
congelados, y al llegar a casa procura que sea lo primero que guardes.
Dentro de la
alacena
· Procura que tu alacena no esté en un lugar donde
atraviesen los rayos de sol o que guarde humedad, preferentemente deberá estar
en un lugar obscuro y donde circule el aire.
· Coloca los productos en base al orden de necesidad.
Así siempre tendrás a la mano los de mayor uso.
· Ordena los productos por caducar hasta delante, y
los nuevos hasta atrás.
· Una vez que abras paquetes vuélvelos a cerrar
utilizando pinzas o (si el paquete original está dañado) recipientes
herméticos. También, puedes aprovechar el uso de estos contenedores para
almacenar alimentos a granel como semillas (frijol, arroz, lenteja), nueces,
pasta, jamaica, avena, amaranto, etc.
· Si bien comprar por mayoreo te ayuda a ahorrar
dinero, considera qué el lugar de almacenamiento sea adecuado (fresco y seco),
que haya suficiente espacio y que no esté próxima la fecha de caducidad del
producto.
Recomendaciones
generales
· Es necesario cubrir los alimentos crudos o cocidos
para protegerlos de insectos, roedores, animales domésticos y el polvo.
· Recuerda lavar la fruta o verdura antes
de consumirla.
· Permite que circule el aire dentro del
refrigerador, al saturarlo imitamos el aire.
· Revisa las instrucciones de almacenamiento en la etiqueta
de los productos, no olvides que éstos sólo se mantienen frescos durante el
tiempo que viene indicado en la misma.
Extraído de la
página
